As in Asturias, cider is part of the culture, gastronomy and way of living in the Basque Country. This leads to the celebration of important international fairs such as the International Hall of Gala Ciders in Gijon and the Sagardo Forum in Guipuzcoa.

Every second year, the Sagardo Forum brings together the most relevant professionals from diverse disciplines related to cider. Without a doubt, it is an excellent opportunity to share and grasp from other experiences and business trajectories about cider. A perfect space to analyse the current situation, as well as see forthcoming trends and promotion opportunities.

Organised by Sagardoaren Lurraldea under the motto “Cider and nature, connecting territories”, the IV SAGARDO FORUM took place from 18th-21th November 2021 at Erribera Kulturgunea (Astigarraga) and Kursaal Congress Center (Donostia-San Sebastian).

This edition included the following programme:

• TECHNICAL TALKS- Conferences regarding apple culture and cultivation, business opportunities in the cider world and tasting of its products, as well as about cider and tourism.
• III INTERNATIONAL CIDER COMPETITION- The competition took place on November 19th and 20th, 2021 in Astigarraga (Erribera Kulturgunea.
• II INTERNATIONAL CIDER FAIR- It was held from November 20th to 21st, 2021 at the Kursaal Congress Center in Donostia – San Sebastián. It was aimed at the general public and professionals.

Al igual que en Asturias, la sidra es parte de la cultura, gastronomía y modo de vivir en el País Vasco. Esto da lugar a la celebración de importantes festivales internacionales como el Salón Internacional de Sidras de Gala en Gijón y el Sagardo Forum en Guipúzcoa.

Cada dos años, el Sagardo Forum aúna a los representantes más profesionales en distintos ámbitos concernientes a la sidra. Sin duda, es una excelente oportunidad para compartir y conocer otras experiencias y trayectorias empresariales del mundo de la sidra. Un lugar perfecto para analizar la situación actual, así como enfocar las modas y oportunidades de promoción venideras.

Organizado por Sagardoaren Lurraldea bajo el lema “Sidra y naturaleza, conectando territorios”, el IV SAGARDO FORUM tuvo lugar del 18 al 21 de noviembre de 2021 en Erribera (Astigarraga) y Kursaal Congress Center (Donostia-San Sebastian).

Esta edición incluyó el siguiente programa:

– JORNADAS TÉCNICAS- Charlas técnicas: Conferencias relativas a la cultura y cultivo de la manzana, oportunidades comerciales en el mundo de la sidra y cata de sus productos, así como todo lo relativo a la sidra y el turismo.

– III CONCURSO DE SIDRA INTERNACIONAL- La competición tuvo lugar el 19 y 20 de noviembre en Astigarraga.

– II FERIA INTERNACIONAL DE SIDRA- Tuvo lugar el 20 y 21 de noviembre en el Kursaal Congress Center, dirigido tanto al público en general como el profesional.

AWARDS/ Premios

https://sagardoarenlurraldea.eus/en/sagardo-forum/international-cider-competition/results/

Las mejores sidras por categorías

Best of show

Este título, otorgado a la sidra más especial del certamen, ha sido para la sidra de hielo asturiana Panizales, del Llagar Panizales.

Sidra tradicional vasca

Se han distinguido las sidras con Denominación de Origen Euskal Sagardoa:

– Euskal Sagardoa. Medallas: 2 oros (Zapiain sagardotegia y Oiharte sagardotegia), 4 platas (Isastegi sagardotegia 2, Zapiain sagardotegia 1 y Gurutzeta sagardotegia 1) y 2 bronces (Izeta sagardotegia y Alorrenea sagardotegia).

–Sidra tradicional vasca. Medallas: 2 platas (Gurutzeta sagardotegia y Son of Man) y 3 bronces (SAS Egarri 2 y Baldorba Naturel & Sagarraleku 1)

-Ganador: Oiharte sagardotegia (Euskal Herria) – Oiharte Euskal Sagardoa

Sidra natural asturiana

Medallas: 3 oros, 3 platas y 5 bronces

Ganador: Llagar Sidra Castañon (Asturias) – Sidra Castañon

Sidra tradicional francesa

Medallas: 3 oros y 4 platas

Ganador: Domaine de la Mare (Francia) – L’Insoumis

Sidra tradicional inglesa

Medallas: 2 oros, 4 platas y 3 bronces

Ganador: Angry Orchard (Estados Unidos) – Bitter Steve

Sidra moderna

Medallas: 12 oros, 16 platas y 11 bronces

Ganador: Cidérka (República Checa) – Červenka

Sidra Espumosa Premium

Medallas: 6 oros, 10 platas y 10 bronces

Ganador: Edel Cider Aakre Gard (Noruega) – Edel Cider Metode Trad

Apfelwein

Medallas: 5 oros y 1 plata

Ganador: Weidmann & Groh (Alemania) – Speierling Halbtrocken

Sidra con sabores y Perada

Medallas: 13 oros, 15 platas y 10 bronces

Ganador: Weidmann & Groh (Alemania) – Cydonia

Sidra de hielo

Medallas: 8 oros, 2 platas y 9 bronces

Ganador: Llagar Panizales (Asturias) – Sidra de hielo Panizales

https://sagardoarenlurraldea.eus/es/sagardo-forum/concurso-sidra-internacional/resultados/