POMUM CUP 2025

POMUM CUP CHILE 2025

In Chile, cider—known as chicha in its most traditional form—is mainly produced in the Biobío and Los Lagos regions, and its production process involves the spontaneous fermentation of native apples. It is sold between February and June at local markets and fairs.

En Chile, la sidra- que en su versión más tradicional se denomina chicha- se elabora principalmente entre las regiones del Biobio y Los Lagos y su proceso incluye la fermentación espontánea de manzanas autóctonas. Su comercialización se realiza entre los meses de febrero y junio en mercados y ferias locales.

Temuco, capital of Chile’s Araucanía region, was the venue for the first edition of the Pomum Cup, the Latin American Cider Cup, between 17th and 20th July this year. Organised by Sidra Tencai, Bodega Ergo and sommelier Andres Gonzalez Cuadra, the event brought together experts, producers and cider lovers from around the world who, on the opening day, shared their technical and cultural knowledge at the Cider Congress.

Temuco, capital de la Araucanía chilena fue el escenario de la 1ª edición de Pomum Cup, la Copa Latinoamericana de Sidras, entre el 17 y el 20 de julio de este año. Organizado por Sidra Tencai, Bodega Ergo y el sumiller Andrés González Cuadra, el evento reunió a expertos, productores y amantes de la sidra de todo el mundo quienes, en la jornada inaugural, pusieron en común sus conocimientos tanto técnicos como culturales en el Congreso Sidrero.

On 18th July, twelve international judges evaluated a total of 53 Chilean, Peruvian, Argentinean and Norwegian ciders divided into five categories: common, heirloom, specialty, strong and European-style cider.

El 18 de julio, doce jurados internacionales evaluaron un total de 53 sidras chilenas, peruanas, argentinas y noruegas divididas en cinco categorías: sidra común, autóctona, de especialidad, fuerte y de estilo europeo.

The following day, a guided tour of the Tencai cider house—located in the Mapuche territory of Truf Truf—was conducted by René Galindo, where participants were able to learn first-hand about its artisanal production and enjoy its ciders.

Al día siguiente se realizó una visita guiada a la sidrería Tencai- ubicada en el territorio mapuche de Truf Truf- con René Galindo a la cabeza, donde los participantes pudieron conocer de primera mano su elaboración artesana y disfrutar de sus sidras.

CIDER IN CHILE/ Sidra en Chile: Sidra Tencai

The day continued with the Cider Board meeting held at the Biergarten Klein restaurant, with an exhibition and tasting open to the public, as well as a bottle sharing.

La jornada continuó con la Junta Sidrera que tuvo lugar en el restaurante Biergarten Klein, con una exposición y degustación abierta al público, así como intercambio de botellas.

On 20th July, participants visited the Quebrada del Chucao cider house in the Huiscapi region, which specialises in making cider from wild apples from southern Chile and advocates the revival of the European cider-making tradition.

El 20 de julio, los participantes visitaron la sidrería Quebrada del Chucao, en la región de Huiscapi, especializada en la elaboración de sidra a partir de manzanas silvestres del sur de Chile y que aboga por la recuperación de la tradición sidrera europea.

This was followed by a visit to Magritte Cider, located next to the Villarrica volcano and lake, a family business whose ciders are inspired by their Asturian ancestors and made with Limona and Reineta apples.

Posteriormente se realizó una visita a Magritte Cider, ubicada junto al volcán y el lago de Villarrica, empresa familiar cuyas sidras tienen como referente a sus ancestros asturianos y son elaboradas con manzana limona y reineta.

AWARDS/ PREMIOS