«Cold brew» means cold beverage, usually tea or coffee, the main characteristic of this method being that it never comes into contact with hot water, as is the case with iced drinks.
The process consists of infusing ground coffee or tea with water at room temperature for a prolonged period of time, preferably 24 hours, so that it maintains all its properties and aroma.
This form of preparation was born in specialised establishments in New York and its consumption has grown until it has become consolidated as a product that can be found in supermarkets, bottled or canned in multiple versions.
“Cold brew” significa preparación o infusión en frío, normalmente té o café, siendo la principal característica de este método el hecho de que nunca entra en contacto con agua caliente, como sucede en las bebidas con hielo.
El proceso consiste en infusionar el café molido o té con agua a temperatura ambiente por un tiempo prolongado, preferiblemente 24 horas, con lo que se consigue que mantenga todas sus propiedades y aroma.
Esta forma de preparación nació en los establecimientos especializados de Nueva York y su consumo ha crecido hasta consolidarse como un producto que puede encontrarse en los supermercados, embotellado o enlatado en múltiples versiones.
Something that cider has not been able to resist. This is how the cold infusion resulting from the mixture of apples and coffee was born.
In 2016 Schilling Hard Cider presented Grumpy Bear, the first-ever nitro-carbonated canned cider, a unique beverage blended with cold-brew coffee and poured like a stout, in a smooth and velvety way.
Later, Austin Eastciders and Cuvée Coffee teamed up to create a new coffee cider with a caffeine content of 60 mg. of caffeine per glass, which helps us stay awake.
And it went on with other cider companies such as Reverend Nat’s – in collaboration with Groundwork Coffee -, Buskey – together with a local coffee shop -, Stem, Number 6, Duluth or Guthrie.
Algo a lo que no ha podido resistirse la sidra. Así nace la infusión fría resultante de la mezcla de manzanas y café.
En 2016 Schilling Hard Cider presentó Grumpy Bear, la primera sidra en lata nitro-carbonatada de la historia, una bebida única mezclada con café preparado con agua fría y servida de modo similar a la cerveza negra, de forma suave y aterciopelada.
Más tarde, Austin Eastciders y Cuvée Coffee se unieron para crear una nueva sidra de café con un contenido de 60 mg. de cafeína por vaso, lo que nos ayuda a mantenernos despiertos.
Y continuó con otras compañías sidreras como Reverend Nat’s- en colaboración con Groundwork Coffee-, Buskey- junto a una tienda de café local-, Stem, Number 6, Duluth o Guthrie.
The drink appeals to those who love to pair chocolates with fruit, as the malty, dry and chocolatey goodness of coffee mixes with the bright, sweet and acidic flavours of cider.
Today we can also find home-made recipes to prepare apple cider coffee. Would you like to try?
La bebida intenta atraer a aquellos a los que les encanta maridar bombones con fruta, ya que la calidad maltosa, seca y achocolatada del café se mezcla con los sabores brillantes, dulces y ácidos de la sidra.
Hoy en día, podemos incluso encontrar recetas caseras para preparar café con sidra de manzana. ¿Os gustaría probar?
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