GOURMETS FAIR ’22/ Salón Gourmets ’22

The Gourmets Fair held annually in Madrid is the largest European event devoted exclusively to delicatessen products. This international fair started in 1987 and has recently reached its 34th edition, from 18th to 21st October, at IFEMA fairground. More than 800 activities and 37,000 high-end, eco-friendly and sustainable products, as well as culinary novelties, placed in 1,500 stalls, delighted the visitors’ palate. And cider, as it should be, has been present in the fair once again with the following exhibitors:

El Salón Gourmets que se celebra anualmente en Madrid es el mayor evento europeo dedicado exclusivamente a productos delicatessen. Esta feria internacional comenzó su andadura en 1987 y ha celebrado recientemente su 34º edición, del 18 al 21 de octubre, en el recinto ferial IFEMA. Más de 800 actividades y 37.000 productos de alta gama, ecológicos y sostenibles, así como novedades gastronómicas, emplazados en 1.500 puestos, deleitaron el paladar de los visitantes. Y la sidra, como no podía ser menos, ha estado presente en el salón una vez más con los mejores expositores.

The 35th edition of the Gourmets Fair has just finished where, during four days -from 25th to 28th April-, Asturian cider once again played a leading role at the stand awarded as the best Foods from Natural Paradise – ASTUREX (Principality of Asturias Foreign Promotion Society)

Acaba de finalizar la 35 edición del Salón Gourmets donde, durante cuatro días- del 25 al 28 de abril-, la sidra asturiana volvió a tener gran protagonismo en el premiado como mejor stand Alimentos del Paraíso Natural- ASTUREX (Sociedad de Promoción Exterior Principado de Asturias S.A.)

On the stand of the Regularity Council PDO Cider from Asturias, several of the sparkling natural ciders could be tasted: Solaya (Quelo cider mill); Poma Aurea (Trabanco cider mill), El Gaitero Black Label, Pomarina and Valle, Ballina y Fernandez (Grupo El Gaitero); and Ramos del Valle (Fran cider mill).

One of the most popular activities was the workshop «How to pour a perfect cider glass», in collaboration with the Asturian Pourers Association, whose representatives explained the curiosities of this traditional technique. The Official Pouring Championship was also represented by several professionals who explained the techniques necessary to pass the tests – time, measurements, style and glass delivery – and ended with a popular cider pouring.

En el stand del Consejo Regulador de la DOP Sidra de Asturias, pudieron degustarse varias de las sidras naturales espumosas DOP: Solaya (Llagar Quelo); Poma Áurea (Llagar Trabanco), El Gaitero Etiqueta Negra, Pomarina y Valle, Ballina y Fernández (Grupo El Gaitero); y Ramos del Valle (Llagar Fran).

Una de las actividades más populares fue el taller “Cómo escanciar un culete perfecto”, en colaboración  con la Asociación de Escanciadores de Asturias, cuyos representantes expusieron las curiosidades de esta técnica tradicional. El Campeonato Oficial de Escanciadores también estuvo representado por varios profesionales que explicaron las técnicas necesarias para superar las pruebas- tiempo, medidas, estilo y entrega de vaso- y finalizó con un escanciado popular.

Grupo El Gaitero had a large presence at this event with several activities including:

– Pairings of its products with Central Lechera Asturiana cheeses:

  • El Gaitero Black Label Cider (PDO Asturias Cider) – EMQ Cabrales PDO.
  • Natural Cider El Gaitero – EMQ Afuega’l pitu D.O.P.
  • Ice Cider 1898 – EMQ Casin D.P.O.
  • Pomarina Brut Cider (PDO Sidra de Asturias) – EMQ Beyos I.G.P.
  • Pomarina Natural Cider – traditional (D.P.O. Sidra de Asturias) – EMQ Vidiago

– Presentation and tasting of El Gaitero Rosé by winemaker Tano Collada

– Cocktail show with four ciders by the barman Roberto Valle.

Grupo El Gaitero tuvo una gran presencia en este certamen con varias actividades que incluyeron:

– Maridajes de sus productos con quesos de Central Lechera Asturiana:

  • Sidra El Gaitero Etiqueta Negra (D.O.P. Sidra de Asturias) – EMQ Cabrales D.O.P.
  • Sidra Natural El Gaitero – EMQ Afuega´l pitu  D.O.P.
  • Sidra de Hielo 1898 – EMQ Casín D.O.P
  • Sidra Pomarina Brut (D.O.P. Sidra de Asturias) – EMQ Beyos I.G.P- Sidra Natural Pomarina – tradicional (D.O.P. Sidra de Asturias) – EMQ Vidiago

– Presentación y cata de El Gaitero Rosé de mano del enólogo Tano Collada

– Show de coctelería con cuatro sidras a cargo del barman Roberto Valle.

Sidra Trabanco was present with its Seleccion Sobre La Madre cider, Alicia glass cider, Camin non-alcoholic cider and Pecado del Paraiso ciders.

Sidra Trabanco estuvo presente con su Sidra Selección Sobre La Madre, sidra de copa Alicia, sidra Camín sin alcohol y las ciders Pecado del Paraíso.

Sidra Cortina presented its traditional and organic natural ciders, ice cider and Villacubera PDO.

Sidra Cortina presentó sus sidras naturales tradicional y ecológica, sidra de hielo y Villacubera DOP.

On the other hand, Bodegas Masaveu was present with its Valveran 20 Manzanas ice cider.

Por su parte, Bodegas Masaveu estuvo presente con su Sidra de hielo Valverán 20 Manzanas.

GOURMETS FAIR 2022

COEMASTUR S.L.: Electrical pourers and manual and electrical bottle openers.

EXNER CRAFT APPLE CIDER: 100% Asturian apple cider.

GRUPO EL GAITERO: Spring Cider (apple, apple-grape and alcohol-free), Gaitero Spanish Cider (100% apple, Red Grape and alcohol-free) PDO El Gaitero, Pomarina and Valle, Ballina y Fernandez.

MASAVEU BODEGAS: Valveran 20 Manzanas Ice Cider

SIDRA TRABANCO: Traditional cider, Selected cider, Poma Aurea brut nature, Avalon craft cider, Alma aperitif, Solarina and eco-friendly Camin cider vinegar, Alicia new expression cider, natural and alcohol-free Pecado del Paraiso sparkling ciders and Llagar de Camin sweet and alcohol-free ciders, classical brut and premium brut.

SIDRA SOMARROZA: Capricho de Somarroza sparkling sweet, dry and eco-friendly ciders and La Sidruca natural, sweet, Canarian, with lemon juice and eco-friendly ciders.

SIDRAS MAELOC: Natural, eco-friendly -sweet and natural-, alcohol-free, dry, flavoured ciders (pear, strawberry-yuzu, blackberry, pineapple-pear) and eco-friendly vinegar.

THE GOOD CIDER OF SAN SEBASTIAN: Flavoured ciders (apple, dry apple, pear, peach, lemon, strawberry, wild berry and 0%).

CANADIAN FOOD WHOLESALER: Ice Cider.

PROGUISO- AL GUSTO: Cider Vinegar.

SENDERO DEL VALLE S.L.U.: El Valle Secreto natural and sparkling sweet cider.

ISIDRA LIFE, the alcohol-free cider by El Piloñu, presented by its general manager Monchu Viña, has enjoyed a great acceptance among the public.

  • COEMASTUR S.L.: Escanciadores eléctricos y descorchadores manuales y eléctricos.
  • EXNER CRAFT APPLE CIDER: 100% sidra de manzana asturiana.
  • GRUPO EL GAITERO: Spring Cider (manzana, manzana-uva y sin alcohol), Gaitero Spanish Cider (100% manzana, uva roja y sin alcohol), El Gaitero DOP, Pomarina y Valle, Ballina y Fernandez.
  • MASAVEU BODEGAS: Sidra de hielo Valveran 20 Manzanas.
  • SIDRA TRABANCO: Sidra tradicional, seleccionada, brut nature Poma Aurea, sidra artesana Avalon, vermut Alma, vinagres de sidra Solarina y Camín ecológico, sidra de nueva expresión Alicia, sidras espumosas natural y sin alcohol Pecado del Paraíso y sidras dulce, sin alcohol, brut clásico y brut premium Llagar de Camín.
  • SIDRA SOMARROZA: Sidras espumosa dulce, seca y ecológica Capricho de Somarroza y sidras natural, dulce, canaria, con zumo de limón y ecológica La Sidruca.
  • SIDRAS MAELOC: Sidra natural, dulce y natural ecológica, sin alcohol seca, saborizadas (pera, fresa-yuzu, mora y piña-pera) y vinagre ecológico.
  • THE GOOD CIDER OF SAN SEBASTIAN: Sidras saborizadas (manzana, manzana seca, pera, melocotón, limón, fresa, frutos del bosque y 0%).
  • CANADIAN FOOD WHOLESALER: Sidra de hielo
  • PROGUISO- AL GUSTO: Vinagre de sidra
  • SENDERO DEL VALLE S.L.U.: Sidra natural y espumosa dulce El Valle Secreto.
  • ISIDRA LIFE, la sidra sin alcohol de El Piloñu, presentada por su gerente Monchu Viña, ha cosechado una gran aceptación entre el público.


Visitors could also enjoy the “Cheese and cider, cider and cheese” project and pair the best Asturian cheeses with delicious cider by El Gaitero cider mill:

  • Cabrales PDO and El Gaitero Black Label PDO
  • Afuega’l Pitu PDO and El Gaitero natural cider
  • Casin PDO and 1898 ice cider
  • Beyos PGI and Pomarina Brut PDO
  • Vidiago and Pomarina natural cider PDO


More than 800 varieties were presented at the Best Spanish Cheeses contest, where four Asturian cheeses were awarded, one of which was Rey Silo made with cider pomace.

Los visitantes también pudieron disfrutar del proyecto “Queso y sidra, sidra y queso” y maridar los mejores quesos asturianos con deliciosa sidra del llagar El Gaitero:

  • Cabrales DOP y El Gaitero Etiqueta Negra DOP
  • Afuega’l Pitu DOP y sidra natural El Gaitero
  • Casín DOP y sidra de hielo 1898
  • Beyos IGP y Pomarina Brut DOP
  • Vidiago y sidra natural Pomarina DOP

Más de 800 variedades se presentaron a la competición de Mejores Quesos Españoles, donde fueron premiados cuatro quesos asturianos, uno de los cuales fue Rey Silo hecho con magaya de sidra.

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