Cider Salon is an event where you can find the best craft producers from the UK, with invited guests from around the world. They focus is on full juice ciders presented in 75cl bottles, that showcase both the traditional and the latest innovations, including bottle-fermented, pet nat, rural method, keeving, cryo-concentration, co-fermentation and still. Cider Salon is brought to cider lovers by the producers themselves and has been showcasing the fine cider category since 2018.

Cider Salon es un evento en el que se dan cita los mejores productores artesanales del Reino Unido, con invitados de todo el mundo. Se centran en sidras presentadas en botellas de 75 cl, que muestran tanto lo tradicional como las últimas innovaciones, incluyendo fermentación en botella, pet nat, método rural, keeving, crioconcentración, cofermentación y alambique. Cider Salon se ofrece al público por los propios productores y lleva demostrando la buena categoría de la sidra desde 2018.

The London Salon took place on  Saturday 11th May at Tate Modern, organized by The Fine Cider Company. It returned for a second year, providing an intimate opportunity to taste a vast array of the finest ciders and perries, the new season’s latest and greatest bottles, and to meet the incredible people who create them.

May is blossom season in the cider world, the start of a wonderful, natural cycle; it begins with the blossom on the trees, and many months later, after the apples have grown under the summer sun, and the cider maker has exercised their craft across winter, the glorious drink we call cider is the reward.

This is not mass market cider, but a chance to celebrate wild orchards, the biodiversity and environmental positives they can provide and a series of talks which accompany the festival.

El London Salon tuvo lugar el sábado 11 de mayo en la Tate Modern, organizado por The Fine Cider Company. Volvió por segundo año, proporcionando una oportunidad íntima para degustar una amplia gama de las mejores sidras y peradas, las últimas y mejores botellas de la nueva temporada, y conocer a las increíbles personas que las crean.

Mayo es la época de floración en el mundo de la sidra, el comienzo de un maravilloso ciclo natural; comienza con la floración de los árboles, y muchos meses más tarde, después de que las manzanas hayan crecido bajo el sol del verano, y el lagarero haya hecho su trabajo durante el invierno, la maravillosa bebida que llamamos sidra es la recompensa.

No se trata de sidra para el mercado comercial, sino de una oportunidad para celebrar los huertos silvestres, la biodiversidad y los aspectos positivos para el medio ambiente que pueden aportar, así como una serie de charlas que acompañan al festival.

The Bristol Salon was hold on Saturday 29th June 2024 at theTrinity Centre. Included in the entry fee there was a souvenir glass and unlimited tastings of all of the ciders at the event, where there were also bottles and food available to buy at an additional cost. It was organized by Martin Berkeley of Pilton Cider and Tom Oliver of Oliver’s Cider & Perry.

This event is inspired by the Cider Salons of Franklin County Cider Days, originally created by Paul Correnty, Charlie Olchowski and Terry & Judith Maloney of West County Cider.

El Salón de Bristol se celebró el sábado 29 de junio de 2024 en el Trinity Centre. El precio de la entrada incluía un vaso de recuerdo y degustaciones ilimitadas de todas las sidras del evento, en el que también se podían comprar botellas y comida por un coste adicional. La organización corrió a cargo de Martin Berkeley, de Pilton Cider, y Tom Oliver, de Oliver’s Cider & Perry.

Este evento está inspirado en las Jornadas de la Sidra de Franklin County, creadas originalmente por Paul Correnty, Charlie Olchowski y Terry & Judith Maloney de West County Cider.

CIDER SALON 2023

On 5th August, there was a not-to-be-missed chance to sample some 90 ciders in Bristol from some of the best producers around UK, Sweden, Hungary, Norway and the USA.

El 5 de agosto se celebró en Bristol una cata imperdible de unas 90 sidras de algunos de los mejores productores de Reino Unido, Suecia, Hungría, Noruega y Estados Unidos.

Then, over 25 of the countries best cider makers met at the Tate Modern in London, on Saturday the 30th of September 2023 for The London Cider Salon, where people could taste about100 different bottles, each poured for you by the maker themselves. Tickets cost £30 and there was a 25% discount for Tate Members, and their wholesale customers.

Más tarde, más de 25 de los mejores productores de sidra del país se reunieron en la Tate Modern de Londres el sábado 30 de septiembre de 2023 para celebrar el London Cider Salon (Salón de la Sidra de Londres), donde los asistentes pudieron degustar unas 100 botellas diferentes, cada una de ellas servida por el propio productor. Las entradas costaban 30 libras y había un descuento del 25% para los miembros de la Tate y sus clientes mayoristas.

CIDER SALON 2022

Last week – from 28th June to 3rd July – the Cider Salon was held at the iconic Trinity Centre in Bristol, England, with 90 varieties of craft cider made in 20 cider presses from around the world. Companies from the major cider regions of the UK (Scotland, Wales, Three Counties, South East and South West England), as well as special guests from the USA (Oregon, Vermont and Washington) and Europe (France, Italy, Norway and Sweden) took part in the event.

La pasada semana- del 28 de junio al 3 de julio- se celebró el Salón de la Sidra en el icónico Trinity Centre de Bristol, Inglaterra, con 90 variedades de sidra artesana elaborada en 20 lagares de todo el mundo. En el evento participaron compañías de las principales regiones sidreras del Reino Unido (Escocia, Gales, tres condados, sureste y suroeste de Inglaterra), así como invitados especiales de Estados Unidos (Oregón, Vermont y Washington) y Europa (Francia, Italia, Noruega y Suecia).

On Saturday 2nd July, visitors were able to sample up to ninety types of bottled cider from producers using a variety of production methods: Pet Nat (Pétillant Naturel or Natural Sparkling), Methode Traditionelle (traditional method or Champenoise, in which the second fermentation and ageing takes place in the same botttle), Keeving (by which nutrients are removed before the yeasts start working thus preventing all the sugar from turning into alcohol), Perry, Pommeau (apple juice and calvados blend), Ice, Fire and Eau de Vite (apple and perry brandy).

Durante el sábado 2 de julio, los visitantes pudieron degustar hasta noventa tipos de sidras embotelladas de productores que utilizan diversos métodos de elaboración: Pet Nat (Pétillant Naturel o Espumoso Natural), Methode Traditionelle (método tradicional o Champenoise, en el que la segunda fermentación y la crianza se realiza en la misma botella), Keeving (por el cual se eliminan nutrientes antes de que las levaduras empiecen a trabajar evitando así que todo el azúcar se convierta en alcohol), Perada, Pommeau (mezcla de jugo de manzana y calvados), Hielo, Fuego y Eau de Vite (aguardiente de sidra y perada).

For £30 in advance and £40 at the box office, the public could enjoy not only cider in specially carved glasses, but also concerts, talks and special events. Attendees were able to ask questions and learn about terroir- indigenous apple varieties- and ageing techniques.

Por un precio de 30 libras- entrada anticipada—y 40 libras en taquilla, el público pudo disfrutar no sólo de sidra en vasos tallados para la ocasión, sino también de conciertos, charlas y eventos espciales. Los asistentes tuvieron ocasión de hacer preguntas y aprender sobre variedades autóctonas de manzana y técnicas de envejecimiento.

The Salon, inspired by Franklin County Cider Days, is organised by Martin Berkeley of Pilton Cider and Tom Oliver of Oliver’s Cider & Perry. Curated by The Panel and directed by Felix Nash of the Fine Cider Company in London, it was supported by cider expert Gabe Cook (the Ciderologist) and professional photographer Bill Bradshaw.

El Salón, inspirado en los Días de Sidra de Franklin County, está organizado por Martin Berkeley de Pilton Cider y Tom Oliver de Oliver’s Cider & Perry. Comisariado por The Panel y dirigido por Felix Nash, de la Fine Cider Company de Londres, contó con la colaboración del experto en sidra Gabe Cook (the Ciderologist) y el fotógrafo profesional Bill Bradshaw.