It was 2016 when the first “Sidra Sobre la Madre” (Cider on its Lees) was released for sale, as a tribute to Vicente Trabanco and the ancestral way of making cider.

Corría el año 2016 cuando salió a la venta la primera Sidra sobre la Madre, como homenaje a Vicente Trabanco y a la forma ancestral de elaborar la sidra.

With a limited production, it is the first cider of the new harvest, a young, fresh and fruity, whose main difference is that it has not been racked, that is to say, it has always remained in contact with the ‘mother’ (lees) and has not been changed barrels. Going back to the origins, as tradition dictates.

De producción limitada, es la primera sidra de la nueva cosecha, una sidra joven, fresca y frutal cuya principal diferencia es que no ha sido trasegada, es decir, que siempre ha permanecido en contacto con las borras o “madre” y que no ha sido cambiada de tonel. Volviendo a los orígenes, como manda la tradición.

Trabanco’s ‘Sidra sobre la Madre’ became the first Asturian cider to show a best-before date, as the cidermaker considers that it is at its best from May to September.

La “Sidra sobre la Madre” de Trabanco se convirtió en la primera sidra asturiana en mostrar una fecha de consumo preferente, ya que desde el llagar consideran que está en su momento óptimo de consumo desde mayo hasta septiembre.

Since 2019, a charity gala has been held, this year in favour of Galban Association dedicated to children with cancer, in which awards are given to the Mothers of Cider, women who, due to their career, are a reference in the cider sector.

Desde 2019 se celebra una gala benéfica, este año a favor de la Asociación Galbán dedicada a los niños con cáncer, en la que se premia a las Madres de la Sidra, mujeres que, por su trayectoria, son referentes en el sector sidrero.

In this edition, my good friend and best cook Lorena Hernandez was distinguished as Mother of Cider, for her good work at the helm of the cookers in the cider bar Urbies 7+2 in Gijon. For her, cider is not just a drink, but ‘a culture that must be understood, cared for and respected’.

En esta edición fue distinguida como Madre de la Sidra mi buena amiga y mejor cocinera Lorena Hernández, por su buena labor al frente de los fogones en la sidrería gijonesa Urbiés 7+2. Para ella, la sidra no es sólo una bebida, sino “una cultura que se debe entender cuidar y respetar”.

MOTHERS OF CIDER 2025

– Angeles Alicia Peon Solares, apple harvester in Villaviciosa

– Elisa Gion Perez, cider bar Jorge in Puerto de Vega

– Anita Silva, Covadonga Perez, Paula Jacob and Covadonga Jacob, cider bar El Llagar in Madrid

– Lorena Hernandez Cejudo, cider bar Urbiés 7+2 in Gijon

– Honorary Mother: Irene Alonso, journalist and founder of the Alpha Project for rare diseases

MADRES DE LA SIDRA 2025

• Ángeles Alicia Peón Solares, cosechera de Villaviciosa
• Elisa Gion Pérez, sidrería Jorge de Puerto de Vega
• Anita Silva, Covadonga Pérez, Paula Jacob y Covadonga Jacob, sidrería El Llagar de Madrid
• Lorena Hernández Cejudo, sidrería Urbiés 7+2 de Gijón
• Madre Honorífica: Irene Alonso, periodista y fundadora del Proyecto Alpha para enfermedades raras.