On Sunday 24th May, the town of Valleseco became the cider capital of the Canary Islands with the celebration of the 4th Regional Cider Fair, organised by the local council. The day was dedicated to the promotion, tasting and sale of ciders, with live music, food and activities for the whole family. The event has now established itself as one of the main highlights of the archipelago’s agri-food calendar and has made the town the true cider capital of the Canary Islands.

El domingo 24 de mayo, la localidad de Valleseco se convirtió en la capital de la sidra de Canarias con la celebración de la IV Feria Regional de la Sidra, organizada por el ayuntamiento de la localidad. La jornada estuvo dedicada a la promoción, degustación y venta de sidras, con música en directo, gastronomía y actividades para toda la familia. El evento ya se ha consolidado como una de las principales citas del calendario agroalimentario del archipiélago y convirtió al municipio en la auténtica capital de la sidra de Canarias.

The Fair aims to boost local production, promote the consumption of locally sourced products and encourage the professionalisation of the sector. It also represents an excellent opportunity for producers to expand their network of contacts and showcase their products.

La Feria tiene como objetivo impulsar la producción local, promover el consumo de productos de kilómetro cero y favorecer la profesionalización del sector. Asimismo, representa una excelente oportunidad para que los productores amplíen su red de contactos y den a conocer sus elaboraciones.

A special guest at the event was the renowned oenologist Jose Antonio Norniella, an advisor to more than 40 cider mills covered by the Protected Designation of Origin for Asturian Cider. During the event, the public had the opportunity to taste the award-winning ciders produced in Valleseco, alongside a carefully curated selection of Asturian ciders with Designation of Origin and international varieties. The programme also included the 4th Regional Cider Tasting of the Canary Islands, with four sessions open to the public upon prior registration.

Como invitado destacado participó el reconocido enólogo José Antonio Norniella, asesor de más de 40 lagares acogidos a la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias. Durante la jornada, el público pudo degustar las sidras premiadas elaboradas en Valleseco, junto a una cuidada selección de sidras asturianas con Denominación de Origen y referencias internacionales. El programa incluyó además la IV Cata Regional de Sidras de Canarias, con cuatro sesiones abiertas al público previa inscripción.

A notable new feature of this edition was the “Mixtura Sidrera” workshop, an event dedicated to the use of cider in mixology, where industry professionals created cocktails and innovative concoctions featuring Canarian cider as the star ingredient, demonstrating the endless possibilities of what is known as the “liquid gold of Valleseco”.

Como novedad destacada de esta edición se incorporó el taller “Mixtura Sidrera”, una propuesta dedicada a las aplicaciones de la sidra en coctelería, donde profesionales del sector elaboraron combinados y creaciones innovadoras utilizando la sidra de Canarias como protagonista, demostrando las infinitas posibilidades del denominado “oro líquido de Valleseco”.

Although Canarian cider was virtually unknown a few years ago, today Valleseco leads its production in the archipelago, with seven cider mills and 28 different varieties. This fair, together with the Agrocanarias Official Cider Competition, are key to the process of turning cider and apples into drivers of local development and regional gastronomy.

Aunque hace unos años la sidra canaria era prácticamente desconocida, hoy Valleseco lidera su producción en el archipiélago, con siete lagares y 28 referencias distintas. Esta feria, junto con el Concurso Oficial de Sidra Agrocanarias, son claves en el proceso de convertir la sidra y la manzana en motores de desarrollo local y gastronomía regional.

This year’s cider fair highlighted the role played by women in the Canary Islands’ cider sector, who are increasingly involved in the production, marketing, promotion and processing of cider, leading business projects, driving new lines of innovation and bringing a modern and sustainable vision to a product deeply rooted in the local area and the primary sector.

La feria de la sidra destacó en esta edición el papel que desempeñan las mujeres en el sector sidrero canario, cada vez más vinculadas a la producción, comercialización, promoción y transformación de la sidra, liderando proyectos empresariales, impulsando nuevas líneas de innovación y aportando una visión moderna y sostenible a un producto profundamente ligado al territorio y al sector primario.

Cider was the centre of attention. Sidra Tuscany enjoyed steady demand, and El Lagar de Valleseco demonstrated why it has won over 25 national and international awards. The innovative creations from Valle Secreto also generated excitement, surprising attendees with ciders flavoured with fig, kiwi or lemon.

La sidra estuvo en el centro de todas las miradas. Sidra Tuscany registró una demanda constante y El Lagar de Valleseco demostró por qué suma más de 25 premios nacionales e internacionales. También despertaron expectación las innovadoras elaboraciones de Valle Secreto, que sorprendió a los asistentes con sidras aromatizadas de higo, kiwi o limón.

One of the major highlights of this year’s event was the cider-based vermouth produced by Sidras Fierro. The 200 bottles of Sidermut set aside for the fair sold out almost entirely during the day. Regional representation once again featured prominently at this fourth edition, with ciders from Tenerife and La Palma, including those produced by Castro & Magan and Sidra La Mirla.

Uno de los grandes fenómenos de esta edición fue el vermut elaborado a base de sidra por Sidras Fierro. Las 200 botellas de Sidermut previstas para la feria se agotaron prácticamente durante la jornada. La representación regional volvió a marcar esta cuarta edición con sidras procedentes de Tenerife y La Palma, entre ellas las elaboradas por Castro & Magán y Sidra La Mirla.